Vou fazer uma sugestão.
Acredito seriamente que devem alertar os alunos antes de executar este código a seguir quanto ao tempo elevado para a finalização da execução do código, pois foi informado pelo professor somente depois da execução que a execução levou 14 minutos: "Concluímos a execução do nosso GridSearchCV, que levou cerca de 14 minutos. Agora, vamos visualizar os parâmetros que proporcionaram o melhor resultado, utilizando model_grid.best_params_ em uma nova célula."
Porém, o meu computador é um Core i7 com 16Gb de RAM e já estou a mais de 44 minutos aguardando a finalização da execução.
Imaginem que uma grande parte da população de alunos de algum curso de TI não possuem uma máquina "parruda" para a realização de tarefas pesadas.
Eis o código que gerou demora na execução: