Eu utilizei o código abaixo para chegar no mesmo resultado. O segundo select vai retornar a maior quantidade do código do produto = 1101035 que é 99. Como o segundo select faz parte do filtro where ele está associado a QUANTIDADE, logo a quantidade vai obter o maior valor que é 99. Em seguida o primeiro select vai ser executado monstrando na tela o resultado final, que é MAIOR_QUANTIDADE = 99 e OCORRÊNCIA: 79. OBS: Banco de dados relacionais, executam o comando SELECT nessa ordem: primeiro: FROM segundo: WHERE terceiro: SELECT.
SELECT 
    QUANTIDADE AS MAIOR_QUANTIDADE, 
    COUNT(*) AS OCORRENCIA
FROM 
    itens_notas_fiscais
WHERE 
    CODIGO_DO_PRODUTO = '1101035' 
    AND QUANTIDADE = (
        SELECT 
            MAX(QUANTIDADE)
        FROM 
            itens_notas_fiscais
        WHERE 
            CODIGO_DO_PRODUTO = '1101035'
    )
GROUP BY 
    QUANTIDADE;