Oi, João! Como vai?
Agradeço por compartilhar seu código com a comunidade Alura.
Achei interessante como você utilizou Pattern e Matcher para validar o CPF, isso mostra que você já está explorando bem o uso de regex em Java. Um ponto importante é que o formato do CPF tem 11 dígitos, normalmente como xxx.xxx.xxx-xx, e no seu padrão está faltando uma parte dessa estrutura.
Uma dica interessante para o futuro é usar o método matches() pra validar a string inteira de uma vez, sem precisar do find().
String cpf = "123.456.789-10";
boolean valido = cpf.matches("\\d{3}\\.\\d{3}\\.\\d{3}-\\d{2}");
System.out.println(valido);
Esse código verifica se toda a string segue o formato correto do CPF, usando matches, que retorna true ou false.
Para se aprofundar em como o Java interpreta esses símbolos, recomendo a leitura sobre Metacaracteres em Regex, que detalha a função de cada marcador.
Conte com o apoio da comunidade Alura na sua jornada. Abraços e bons estudos!