Oi, Amanda! Tudo bem contigo?
Peço desculpas pelo tempo que aguardou por uma resposta.
O Produto Cartesiano não está relacionado ao conceito de "probabilidade de compra". O que o ele faz é apenas listar todas as possíveis combinações entre livros e clientes. Assim, não está considerando se um cliente tem mais probabilidade de comprar um livro específico, visto que essa informação dependeria de outros critérios (como o gosto literário de cada pessoa) e de uma análise mais avançada.
Nesse sentido, se temos 20 livros e 20 clientes, o Produto Cartesiano irá gerar uma nova tabela com 400 linhas (20 livros x 20 clientes), onde cada linha representa uma combinação de um livro com um cliente.
Além disso, com relação a sua segunda dúvida: isso mesmo! Esta operação não considera as relações semânticas ou estruturas das tabelas, sendo apenas um conceito que provém da matemática. :)
Amanda, espero ter ajudado! Caso surjam novas dúvidas, fico à disposição.
Abraço!
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