Somente a título de consulta caso alguém esteja com muitas dificuldades de criar o próprio código para preencher as tabelas, vou colocar os registros que criei para consulta.
--Aluno
INSERT INTO aluno (primeiro_nome, ultimo_nome, data_nascimento) values ('Augusto','Mendes','1996-06-29');
INSERT INTO aluno (primeiro_nome, ultimo_nome, data_nascimento) values ('João','Silva','1990-02-02');
INSERT INTO aluno (primeiro_nome, ultimo_nome, data_nascimento) values ('José','Godofredo','1980-01-04');
INSERT INTO aluno (primeiro_nome, ultimo_nome, data_nascimento) values ('Rafael','Reis','2000-12-01');
INSERT INTO aluno (primeiro_nome, ultimo_nome, data_nascimento) values ('Gabriel','Santos','1993-10-25');
INSERT INTO aluno (primeiro_nome, ultimo_nome, data_nascimento) values ('Julio','César','1978-09-05');
INSERT INTO aluno (primeiro_nome, ultimo_nome, data_nascimento) values ('Daniel','Lima','1982-04-20');
--Categoria
INSERT INTO categoria (nome) values ('SQL');
INSERT INTO categoria (nome) values ('AGILE');
--Curso
INSERT INTO curso (nome, categoria_id) values ('Oracle', '1');
INSERT INTO curso (nome, categoria_id) values ('PostgreSQL', '1');
INSERT INTO curso (nome, categoria_id) values ('Times Ágeis', '2');
INSERT INTO curso (nome, categoria_id) values ('Scrum', '2');
--Aluno_Curso
INSERT INTO aluno_curso (aluno_id, curso_id) values (1,1);
INSERT INTO aluno_curso (aluno_id, curso_id) values (2,1);
INSERT INTO aluno_curso (aluno_id, curso_id) values (3,2);
INSERT INTO aluno_curso (aluno_id, curso_id) values (4,3);
INSERT INTO aluno_curso (aluno_id, curso_id) values (5,3);
INSERT INTO aluno_curso (aluno_id, curso_id) values (6,4);
INSERT INTO aluno_curso (aluno_id, curso_id) values (7,4);