Olá, Rodrigo!
Parece que você está enfrentando alguns problemas com a mensagem de erro "line separators in the current file (\and) differ from the project defaults (\r\n)" ao atualizar a versão do PyCharm e do pip. Esse erro geralmente ocorre quando há diferenças nos caracteres de quebra de linha entre o arquivo atual e as configurações padrão do projeto.
Uma solução para esse problema é ajustar as configurações de quebra de linha do seu arquivo para corresponder às configurações do projeto. No PyCharm, você pode fazer isso acessando o menu "File" > "Settings" > "Editor" > "Code Style" > "Line separator" e selecionando a opção correta.
Quanto à sua pergunta sobre a lista de todas as instalações feitas no pip, você pode usar o comando pip list
no terminal para obter uma lista de todos os pacotes instalados pelo pip. Isso pode ajudá-lo a verificar se você deixou passar alguma instalação.
Quanto ao uso das versões mais atualizadas, geralmente é recomendado manter seus pacotes e bibliotecas atualizados para garantir que você esteja usando as últimas correções de bugs e recursos. No entanto, é importante ter em mente que atualizações podem introduzir mudanças que podem afetar a compatibilidade com o seu código existente. Portanto, é sempre uma boa prática testar suas aplicações após atualizar as versões das bibliotecas para garantir que tudo continue funcionando corretamente.
Espero ter ajudado e bons estudos!