Pessoal, achei a solução. Segue abaixo os passos:
1) Acesse no terminal:
sudo mysql
2) Veja as opções globais de senha:
show global variables like 'validate_password%';
3) O output do item 2 será algo como:
+--------------------------------------+-------+
| Variable_name | Value |
+--------------------------------------+-------+
| validate_password_check_user_name | OFF |
| validate_password_dictionary_file | |
| validate_password_length | 8 |
| validate_password_mixed_case_count | 1 |
| validate_password_number_count | 1 |
| validate_password_policy | LOW |
| validate_password_special_char_count | 1 |
+--------------------------------------+-------+
7 rows in set (0.00 sec)
4) Perceba que a política de senhas estabelece um tamanho mínimo de 8 caracteres. Como usamos a senha 1234, ou mudamos a senha ou alteramos a política
5) Alterando a política do tamanho da senha:
SET GLOBAL validate_password_length=4;
6) Alterando o usuário ROOT
ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY '1234';
FLUSH PRIVILEGES;
exit;
7) Reinicie o tomcat
sudo service tomcat9 stop
sudo service tomcat9 start