No exemplo do número de pedidos de restaurante diz que a média de pedidos por hora é igual 20. A questão busca estimar a probabilidade pra 15 pedidos (teoricamente é menor do que a média de pedidos, o que ao meu entender é uma probabilidade até baixa, se você performa mais do que isso, mas não vou entrar nesse mérito).
Se aplico a fórmula de Poisson pra testar a probabilidade de ocorrência de 20 pedidos igual a sua média que já é de vinte, a probabilidade é ainda menor, caindo pra 10%. Por que essa probabilidade tão baixa? Se a média eu posso considerar como uma recorrência, já que não tenho nenhum outro parâmetro pra inserir na fórmula pra um exemplo comum como esse?