[Dúvida] Duvida + inconsistência das tabelas apresentadas na aula

A sua observação na minha visão está está correta, não há sentido em colocar vendedor como PK, seria interessante criar uma tabela Vendedores e cod_vendedor como PK em Vendedores e cod_vendedor como FK na tabela Pedidos, uma tabela Clientes com todos os campos relacionados um cliente(endereço, CPF) com cod_cliente como PK e cod_cliente como FK em Pedidos, também poderia ter uma tabela Endereços um exemplo para os casos de clientes com mais de um endereço, seguinte a mesma linha de raciocínio ligando as tabelas Cliente a Endereços via FK, já a tabela Pedidos a PK podeira ser nota_fiscal ou um auto_incremento, já a tabela Itens_Pedidos a PK poderia ser composto por nota_fiscal e cod_produto mantendo qtd_vendida e valor unitário, o campo qtd_estoque podeira está em outra tabela.