[DÚVIDA] Declaração CSS @charset "UTF-8";

Essa declaração garante a decodificação dos caracteres mesmo que eles não sejam as mesmas na folha de estilo visto que existem várias maneiras de definir a codificação do CSS.

Olá Pedro! Essa adição depende do cenário e a decisão é sua! Na imensa maioria das vezes declare no HTML e "seus problemas acabaram".

Agora em casos especiais, principalmente folhas de estilos externas quando nomes de atributos, nomes de seletores, ou valores de atributos não são em texto ASCII, é fortemente recomendado usar a referência no CSS.

A regra @charset não precisa e não deve ser declarada para as declarações de CSS escritas dentro do próprio documento HTML. Esta regra serve apenas para folhas de estilos externas linkadas em um documento.

Concluindo, a não ser em casos especiais, a definição dentro do HTML é a mais indicada e suficiente como diz o próprio W3C.