Olá Rodrigo, tudo bem? Espero que sim!
Desculpe pela demora em retornar.
Atualmente o Excel só fornece ferramentas desse tipo através do Office 365 que é menos acessível e tem algumas limitações.
O Google Sheets possui a função =GOOGLEFINANCE()
que consegue trazer em tempo real a cotação atual e também consegue trazer informações históricas, podendo escolher as datas de início e fim.
Ao utilizar a função, tenha em mente que vai ocupar duas colunas, uma informando a data e outra informando o preço de fechamento.
Você pode deixar células para informar as datas e o nome do ativo para utilizar como referência na fórmula e ficar mais simples o uso da função.

A função utilizada na planilha está na célula B3, fazendo referência ao ativo que está na célula A3 e as datas em B1 e B2:
=GOOGLEFINANCE(A3;"price";$B$1;$B$2;"DAILY")
As cotações são diárias, mas pode ser mudado o parâmetro para semanal. Você pode consultar a documentação da função GOOGLEFINANCE para verificar todos os parâmetros que podem ser modifcados.
A seguir, pode ser visto o funcionamento da planilha, atualizando as cotações de 3 ativos diferentes ao alterar as datas de início e final.

Espero que tenha tirado sua dúvida.
Estou à disposição.