Consegui esconder o elemento e manter ele funcional da seguinte forma:
.contatoCampo-checkbox {
z-index: -1;
position: absolute;
}
Funcionou aqui com o leitor de tela Orca, no Linux. Mas fiquei na dúvida se funciona em outros leitores e se seria uma boa opção de uso, já que no próprio site da WebAIM não se fala sobre essa propriedade para esconder elementos visualmente.