A Microsoft em sua documentação orienta que seja adicionada uma referência web em cada um dos projetos, utilizando a WSDL de um webservice e após consumir o webservice usando TODOITEMS.
https://docs.microsoft.com/pt-br/xamarin/xamarin-forms/data-cloud/consuming/asmx
O curso mostra o Xamarin consumindo uma API.
Mas quanto aos webservices, qual a melhor maneira de consumir?
Olá, Maicon
Você já consumiu web services SOAP (asmx) em aplicações Windows Forms ou Console Application? No Xamarin é muito parecido. Como são muitos passos para adicionar uma referência a um serviço asmx no projeto Xamarin e consumir o serviço, vou deixar aqui o link para o documento da Microsoft:
https://docs.microsoft.com/pt-br/xamarin/cross-platform/data-cloud/web-services/#asmx
Se tiver alguma dúvida, por favor nos avise.