Qual curso ensina sobre o web.config? Se não tiver vou no trello.
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Olá Eduardo.
Não tem nenhum curso específico para ensinar o que significa cada linha no web.config. O de .NET para Web você acaba utilizando o arquivo, mas só explica o que precisa utilizar. Enfim, esse arquivo é um arquivo de configuração e o modelo muda de linguagem pra linguagem. Não faz sentido um curso explicando linha à linha, até porquê existem muitas configurações específicas que se pode fazer ali dentro.
Entendo sua curiosidade, mas acredito que o ideal pra conhecer mais propriedades desse arquivo é olhar a documentação da própria Microsoft.
Enfim, sinta-se à vontade para propor no Trello, mas acho muito pouco provável um curso sobre isso. A prova do que eu disse é você buscar algum livro sobre isso.