Olá Leandro, tudo bem? Espero que sim!
Você pode modificar a configuração do pacote pandas para mostrar mais colunas, usando o código:
pd.set_option('max_columns', None)
O 2º parâmetro recebendo None faz com que não tenha limite para o máximo de colunas, mas você pode escolher um valor à sua escolha também, caso queira mostrar um número máximo de colunas, basta colocar no lugar do None.
Para voltar a configuração para o padrão, você pode escrever o código:
pd.set_option('max_columns')
Essa configuração funciona através de qualquer IDE, mas a visualização ficará melhor caso utilize o Jupyter Notebook. As colunas ficam separadas por uma barra no terminal quando se utiliza uma IDE como Pycharm ou VSCode, o que dificulta um pouco a visualização.
Caso queira apenas ver o nome das colunas, recebendo um array com os nomes, você pode usar o código:
dados.columns
Onde a variável dados corresponde ao seu conjunto de dados. Caso esteja utilizando o terminal no Pycharm, precisa usar a função print().
Espero que tenha tirado sua dúvida.
Estou à disposição. Bons estudos!