EU posso estar perdendo algum ponto da explicaçao, mas se vc pega o número de visitantes e simplesmente exclui os fins de semana ou os dias de semana mas continua calculando com base nos mesmo numeros de visitas, o seu gráfico não condiz com a realidade, você teria que excluir o dia e as visitas daquele dia.
Eu estou fazendo algo de errado ou é isso aí mesmo?
Olá Raphael,
Os dados sempre são alterados de várias maneiras, mas não deixam de ser válidos só por isso. No caso do exemplo do professor realmente o resultado não é mais uma representação real de acessos por dias, mas se transformou em uma representação de acessos por dias úteis.
O que acontece é apenas a análise de uma parte ou um contexto específico dos dados, e não algo geral. O fim de semana pode deixar de ser analisado agora, mas pode ser analisado separadamente depois e até pode ser feito comparações entre os dois novos agrupamentos.
Espero ter ajudado, qualquer dúvida pode perguntar.