Pois é, no vídeo eu peço que se a pessoa é usuário de Windows, que baixe um editor e não use o que vem no SO. O bloco de notas tem um problema sério:
A) primeiro, o sistema operacional omite extensões de arquivo. Se você salva um programa com ele como `meu_primeiro_programa.html" ele será salvo como "meu_primeiro_programa.html.txt". Pode ser que você tenha resolvido isso.
B) Ele não usa o padrão que é UTF-8! Se não me engano, ele grava em latin1
ou algum outro formato.
Então, para que você tenha a melhor experiência possível, peço que baixe o sublime2 ou o notepad++. Nele, você consegue mudar o encoding de arquivos e se não estou enganado ele salva os arquivos em UTF-8.
Algo que era para ser super simples se complica na plataforma Windows.
Então, resumindo seu problema:
A) Seu arquivo esta sendo gravado no disco com um charset( encoding) diferente do que você sinalizou na tag <meta>
.
B) Soluções, ou você usa outro editor ou tente usar <meta charset="latin1">
.
Não quero que você perca muito tempo com esse problema, até porque se o seu código sai com ou sem acento não vai interferir na sua aprendizagem. Mas é claro que um programa bonitão e acentuado é muito mais bonito, certo?
Aguardo seu retorno.