Olá Rodrigo, tudo bem?
Isso mesmo, faixa
e sal
são declarados para indicar que os valores desses campos, neste caso, os valores novos e antigos serão armazenados na MATERIALIZED VIEW LOG sempre que sofrerem alterações na tabela principal. Então as MATERIALIZED VIEW LOG são utilizadas para deixar o processo da atualização das visões materializadas mais rápido, assim quando for feita uma atualização na tabela principal, será armazenado informações nas MATERIALIZED VIEW LOG, e essas informações serão utilizadas para atualizar as visões materializadas. Então Rodrigo você pode ver um pouco mais sobre MATERIALIZED VIEW LOG acessando a documentação da Oracle.
Espero ter esclarecido a sua dúvida!