Solucionado
Não consegui entender essa parte:
"A mesma coisa acontece com o tempo de digitação, ele não está decrescendo corretamente. Precisamos pegá-lo dentro da função one focus"
function inicializaCronometro() {
campo.one("focus", function() {
var tempoRestante = $("#tempo-digitacao").text();
// restante do código
});
}
Fala Rafael,
Este caso é o seguinte, da maneira como estava antes se você ficasse entrando e saindo do código o tempo era atualizado todas as vezes, assim você teria um bug ou uma forma do usuário burlar seu sistema.
Agora usando a função campo.ONE o sistema vai executar o código uma única vez quando receber o focus, depois disto não executará novamente, evitando o Bug que acontecia.
Atenciosamente.
Entendi. Depois que li sua resposta eu reassisti a aula hoje (menos cansado) e compreendi. Muito obrigado!