Você teria que fazer alguma programação no site para capturar as informações do usuário. No caso do SQL Server, ele serviria apenas para você criar uma tabela para guardar estes dados. Você poderia registrar, por exemplo, qual a página que foi acessada e qual o IP que acessou.

Isso pode ser interessante se o seu site tiver alguma área restrita, então além disso você poderia guardar também o ID do usuário logado.

As linguagens de programação como PHP ou ASP tem recursos para capturar IP ou tipo de navegador que acessou.

A forma menos trabalhosa seria utilizar o Google Analytcs. Você se cadastra, gera um script de acompanhamento e insere ele nas suas páginas. Para acompanhar, basta usar o dashboard deles.

https://www.seomaster.com.br/blog/como-instalar-o-google-analytics

https://neilpatel.com/br/blog/relatorios-google-analytics/ A forma mais fácil

obrigado Daniel Bins