Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
NJpaVendorAdapter vendorAdapter = new HibernateJpaVendorAdapter(); factoryBean.setJpaVendorAdapter(vendorAdapter);
O professor diz que esta propriedade serve para informar qual a versão do JPA estamos utilizando. No caso, está somente setando que o Hibernate será utilizado?
Está setando que o Hibernate será utilizado na versão importada (depende da versão que vem do seu pom.xml)