Ao usar as medidas citadas no vídeo para a formação da minha animação, o tableau estava apontando uma quantidade muito grande de valores nulos, o que comprometia a visualização da animação. Fui consultar a base de dados e vi que estava correta. Então percebi que o erro ocorreu ao alterar a medida "Valor" de cadeia de caracteres para número (decimal). Neste momento até os dados presentes na "Fonte de dados" mudavam para nulos.
Para resolver usei a solução apresentada nesta página: https://kb.tableau.com/articles/issue/decimal-numbers-turn-into-null?lang=pt-br Ele resolveu o problema na "Fonte de Dados", mas o problema se manteve na planilha. Então tive de excluir e começar de novo, aí deu certo.
Em outras ocasiões em que fiz esta alteração de tipo de dado sem alterar a localidade, não tive nenhum problema. Neste caso ocorreu.