Solucionado
Porque não consigo validar o valor do produto?
@NotNull @NotEmpty(message="O valor não pode ser vazio.")
Ele valida o @NotNull corretamente, mas o @NotEmpty não funciona. da um erro.
javax.servlet.ServletException: javax.validation.UnexpectedTypeException: HV000030: No validator could be found for type: java.lang.Double. br.com.caelum.vraptor.VRaptor.doFilter(VRaptor.java:120)
Oi Marcondes
O @NotEmpty é um validador para campos do tipo String, ele verifica se a string é diferente de null e tem tamanho pelo menos 1.
No caso do preço, você quer validar apenas que o valor é diferente de null (pois se o usuário preencher algo que não seja um número o atributo continuará nulo e o VRaptor gera um erro de conversão).