Utilização do MessagingCenter Xamarim.Forms

Olá, Luis Miguel

De acordo com esse documento do Xamarin, você pode assinar mensagens do MessagingCenter na sua classe de teste de unidade, como por exemplo:

https://developer.xamarin.com/guides/xamarin-forms/enterprise-application-patterns/unit-testing/#Testing_Message-based_Communication

[Fact]  
public void AddCatalogItemCommandSendsAddProductMessageTest()  
{  
    bool messageReceived = false;  
    var catalogService = new CatalogMockService();  
    var catalogViewModel = new CatalogViewModel(catalogService);  

    Xamarin.Forms.MessagingCenter.Subscribe<CatalogViewModel, CatalogItem>(  
        this, MessageKeys.AddProduct, (sender, arg) =>  
    {  
        messageReceived = true;  
    });  
    catalogViewModel.AddCatalogItemCommand.Execute(null);  

    Assert.True(messageReceived);  
}

Com isso, podemos criar asserts para verificar informações esperadas nas mensagens emitidas pelas View Models.