Fazendo um contraste com a resolução proposta pela opinião do instrutor no exercício do curso, eu preferi utilizar uma variável chamada 'par' no for..of, ao invés de [chave, valor]. Para saber qual índice pegar de 'par' eu utilizei [0] ou [1], conforme abaixo:
const pessoa = [
['nome', 'Manoel'],
['idade', 45],
['cidade', 'Pindamonhangaba']
]
function montarObjeto (pessoa) {
const objetoPessoa = {}
for (const par of pessoa) {
objetoPessoa[par[0]] = par[1]
}
return objetoPessoa
}
console.log("O objeto construído com base nos dados da pessoa é: ", montarObjeto(pessoa))