Oi Adriano, como vai?
É uma ótima pergunta que você fez sobre a utilização de Service Providers no Laravel. Os Service Providers são responsáveis por registrar os serviços da aplicação, como por exemplo, a configuração de bibliotecas externas, a definição de rotas, a configuração de bancos de dados, entre outros.
Embora seja possível resolver muitos problemas utilizando apenas middlewares, os Service Providers podem ser úteis em situações específicas. Por exemplo, se você estiver utilizando uma biblioteca externa que precisa ser configurada antes de ser utilizada, você pode criar um Service Provider para fazer essa configuração de forma centralizada.
Outro exemplo de uso dos Service Providers é quando você precisa adicionar rotas de forma dinâmica, baseado em alguma lógica específica da sua aplicação. Nesse caso, você pode criar um Service Provider para registrar essas rotas de forma automática.
Em resumo, os Service Providers são uma forma de organizar e centralizar a configuração da sua aplicação, deixando o código mais limpo e modular.
Espero ter ajudado a esclarecer a sua dúvida! Se tiver mais alguma pergunta, é só falar. Bons estudos!