Solucionado
Vi que o GZIP pode ser habilitado em um server local, minha dúvida é: 1- E quando estivermos fazendo deploy, qual a real vantagem do Gzip, já que ele está no nosso server Local, nosso server de produção não terá suas próprias politicas de utilização?
2-se seguirmos a lógica de utilizar o gulp para automatizar os processos, provavelmente utilizaremos um browserSync para server local, como ficaria o Gzip nisso?
Fala aí Denis blz?
A ideia de utilizar o Gzip em produção, por exemplo:
Vamos imaginar que estamos trabalhando com emCloud Computing.
Em um IAAS você monta o server na mão. Nesse caso você pode habilitar o gzip.
Em um PAAS muito provavelmente já vai estar configurado isso para você.
No caso de não estarmos trabalhando em Cloud Computing você muito provavelmente vai ter acesso ao server e com isso habilitar o gzip.
A segunda duvida não sei se consigo te ajudar tanto, pois não faço ideia se o browserSync tem suporte para gzip.
Mas não necessariamente temos que trabalhar com browserSync em local por estarmos trabalhando com o Gulp, você vai ver que no decorrer desse curso vai ser utilizado o Nginx.
Espero ter ajudado!