Li isso aqui em um site e não entendi:
"O arquivo em UTF-8 é maior que o em ISO-8859-1. Isso acontece porque o UTF-8 usa um esquema variável de bytes para representar cada caractere. Para os caracteres contidos na tabela ASCII, usa-se apenas 1 byte (127 bits somente); para caracteres diferentes, usa-se 2, 3, até 4 bytes para representá-los. Essa estrutura permite que o UTF-8 seja retrocompatível com antigos arquivos em ASCII, além de ocupar menos espaço quando o arquivo contém apenas os caracteres básicos da língua inglesa." Elo07
