Referente ao curso Spring MVC: autenticação com Spring Security, API Rest e AJAX, no capítulo Provedor de autenticação e atividade Mostrando os pedidos do usuário
Por padrão todo relacionamento ToMany já é Lazy, precisaria especificar?
@OneToMany(cascade = CascadeType.ALL, mappedBy = "user", fetch = FetchType.LAZY) private List<Pedido> pedidos;
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Não precisa.