Usando tabela:
- Referências estruturadas mais intuitivas (usa nomes de colunas como "Preço Unitário" em vez de "D")
- Mais fácil gerenciar linhas de totais
- Excel entende melhor o tipo de dado que você tem
Sem usar tabela:
- Referências relativas mais simples e conhecidas pela maioria
- Mais fácil compartilhar com pessoas que não conhecem tabelas
- Menos confusão para quem não fez o curso
Na prática, ambas funcionam bem. A tabela é mais elegante, mas exige que você e quem mexer na planilha entendam referências estruturadas. Sem tabela, você trabalha com intervalos tradicionais, que praticamente todo mundo conhece.