Olá, João! Tudo bem com você?
Não há problema em você usar a IDE de sua preferência para realizar os códigos, eu gosto bastante, por exemplo, de utilizar o vscode integrado com o anaconda pois é a forma que me sinto mais confortável. A grande vantagem do colab é que já vem praticamente tudo pré instalado na máquina virtual que você está utilizando, então não é necessário você realizar muitas instalações manuais, diferente do pycharm que você teria que instalar algumas coisas manualmente e pode acontecer desse processo ser bem trabalhoso, pois alguns pacotes tem dependências de outros pacotes então você teria que procurar cada um para instalar. Então para evitar esse tipo de comportamento recomendo utilizar o colab, mas fique à vontade para realizar os cursos na IDE que você se sinta mais confortável.
Espero ter ajudado. Qualquer dúvida estou sempre à disposição.
:)
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