Solucionado
Para não ter a opção de apagar o header da tabela, usei a tabela-pacienes ao inves da propria table.
var tabela = document.querySelector("#tabela-pacientes");
tabela.addEventListener("dblclick",function(event){
event.target.parentNode.remove();
});
Oi Roberto, tudo bem?
Que legal a sua solução! Muito obrigada por compartilhar o seu código com a gente :D
E parabéns por praticar.
Um abraço e bons estudos.