Na documentação do "sass" na página do npm ( https://www.npmjs.com/package/sass ) está com essa instrução de instalação: npm i sass
Porque o instrutor usou npm install --save-dev sass ?
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
Solucionado
Na documentação do "sass" na página do npm ( https://www.npmjs.com/package/sass ) está com essa instrução de instalação: npm i sass
Porque o instrutor usou npm install --save-dev sass ?
Boa noite @Maurício
Leia o artigo nesse link, creio que ele vai te tirar essa dúvida melhor, do que eu tentar te explicar com algumas palavras.