Solucionado
Ao fazer o passo 11 da aula, modificar o código no Visual Studio 2019 e arrastá-lo para o "Jogador" o unity dá erro de crash, não encontra solução e se fecha. Testei modificar o código no Visual Studio Code e repetir mesmo assim o crash aconteceu. Alguma ideia?
Aparentemente era algum erro de incompatibilidade, após instalar o Visual Studio 2022 e colocá-lo como editor de script externo no unity deu certo.