Tenta isso:
var botaoAdicionar = document.querySelector("#adicionar-paciente");
botaoAdicionar.addEventListener("click", function(event) {
    event.preventDefault();
    var form = document.querySelector("#form-adiciona");
    var paciente = obtemPacienteDoFormulario(form);
    var pacienteTr = montaTr(paciente);
    var erros = validaPaciente(paciente);
    if (erros.length > 0) {
        exibeMensagensDeErro(erros);
        return;
    }
    //restante do seu código aqui
});
Agora vai no seu html e vê se o botão tem o id="adicionar-paciente"
veja também se vc está inportando os js no html
ex: 
        <script src="js/calcula-imc.js" ></script>
        <script src="js/form.js" ></script>
        <script src="js/remover-paciente.js" ></script>