Tenta isso:
var botaoAdicionar = document.querySelector("#adicionar-paciente");
botaoAdicionar.addEventListener("click", function(event) {
event.preventDefault();
var form = document.querySelector("#form-adiciona");
var paciente = obtemPacienteDoFormulario(form);
var pacienteTr = montaTr(paciente);
var erros = validaPaciente(paciente);
if (erros.length > 0) {
exibeMensagensDeErro(erros);
return;
}
//restante do seu código aqui
});
Agora vai no seu html e vê se o botão tem o id="adicionar-paciente"
veja também se vc está inportando os js no html
ex:
<script src="js/calcula-imc.js" ></script>
<script src="js/form.js" ></script>
<script src="js/remover-paciente.js" ></script>