Bom, ninguém respondeu porém eu consegui resolver. de certa forma.
só gostaria de validar se isso irá afetar os próximos passos.
durante a aula, o professor utiliza versões dos pacotes 6.0.14 no meu caso, tentei fazer da mesma forma que no vídeo, a única diferença foi o SQL, ao invés do MySql, mas não funcionou, não ficou muito claro se foi imconpatibilidade entre as versões.
para funcionar. precisei utilizar o .net 6.0 como TargetFramework e as configurações de pacote conforme o print
a primeira vez utilizei .net 7.0 , pode ser por isso que deu problemas de incompatibilidade. como disse. não sei ao certo.
o ponto importante, é que com essas configurações. ao utilizar o IdentityDbContext precisei dar um override em um método chamado "OnConfiguring"
só dessa maneira eu consegui rodar o add-migration e em seguida update-database.