Fala galera, beleza ?
No começo eu estava batendo a cabeça pra fazer rodar, vi alguns tutoriais no youtube de como configurar no windows e etc... O que na verdade não é necessário para este vídeo !
Bom basicamente, quando você abre a pasta sua bin tem uma pasta lá dentro chamada windows e todos os arquivos são .bat (na verdade os que ele usa no vídeo). Basicamente todo comando que o Guilherme der tipo bin\zookeeper-server-start.sh .... Você irá utilizar os arquivos dentro da pasta windows Então irá ficar: bin\windows\zookeeper-server-start.bat . Era isso galera, não sei se vai resolver o problema de todos, mas eu consegui acompanhar o vídeo utilizando assim :)