No config/default.json:
[...]
"aplicacao" : {
"nome": "Gatito PET Shop"
}
[..]
Nos arquivos de rotas (Fornecedor / Produto):
[...no import...]
const config = require('../../../../config/default.json');
[... dentro da requisição, antes do send ...]
resposta.set('X-Powered-By', config.aplicacao.nome);
[...]