Olá, Marcio! Tudo bem? =D

É ótimo ver seu interesse em aprimorar a qualidade de seus vídeos e curtas. Com relação à sua pergunta, existem algumas câmeras que podem se encaixar no seu orçamento e que oferecem um bom controle sobre as funcionalidades que você mencionou, como a abertura do diafragma.

Sugiro a câmera CANON Eos Rebel T100 18-55mm, câmera com desfoque de fundo natural, mesmo sob luz delicada, com um sensor de 18 megapixels, além de foco automático preciso.

Uma outra opção interessante seria a Sony Alpha a6000. Ela é uma câmera mirrorless com um sensor APS-C e permite ajustar a abertura do diafragma, a velocidade do obturador e o ISO. É uma ótima câmera e pode ser encontrada por um preço menor quando usada.

Também há a Canon eos Rebel T7! Essa câmera combina recursos fantásticos com operação fácil de usar para imagens de alta qualidade.

Lembre-se de que, quando intercambiável, a lente que você usa também pode afetar a quantidade de luz que entra na câmera e, portanto, a abertura do diafragma. Duas das câmeras que mencionei vêm com uma lente do kit que é bastante versátil, mas você pode querer investir em lentes diferentes no futuro para obter diferentes efeitos, ok?

Por fim, é importante lembrar que a câmera é apenas uma parte da equação. A iluminação e a composição do seu vídeo também são muito importantes. Por isso, é ótimo que você também esteja planejando investir em equipamentos de iluminação.

Se tiver qualquer dúvida, me fale! Estou aqui pra te auxiliar.

Abraços e até mais!!