Coloco toda minha jornada de trabalho desde o início ? ou somente voltado para a área de tecnologia que trabalho atualmente ? Por exemplo antes de trabalhar com tecnologia, fui vendedor, atendente, etc ... de áreas não relacionadas diretamente e de outros segmentos.
Leonardo, tudo bom?
Se já tiver uma experiência, uns 5, 10 anos em tecnologia pode adicionar somente isso. Afinal, você está em outra área no momento. Se tiver pouca experiência, sim, coloque as anteriores mas dando foco em questões gerais como administração, como lidava com o público, etc. Algo que acrescente na sua nova área.