Fala Tiago, tudo bem ?
Então, quando você cria um dynamic web project no eclipse recebe esse warning ?
Bom tente dar uma olhada nas propriedades do projeto, e em qual JRE ele aponta que está usando.
- Click com o direito no projeto => Properties => Java Compiler/Java Build Path => Verifique qual JDK definido, se necessário troque para 1.8 (ou seu mais atual) => Clean no projeto
Isso pode resolver. Caso não resolva verifique qual JDK você tem instalado em sua máquina, qual versão do Eclipse está utilizando, etc e poste aqui pra gente continuar dando uma olhada.
Abraço