Terminal não está retornando nada

import os
def exibir_nome_do_programa():
    print("""
░██████╗░█████╗░██████╗░░█████╗░██████╗░
██╔════╝██╔══██╗██╔══██╗██╔══██╗██╔══██╗
╚█████╗░███████║██████╦╝██║░░██║██████╔╝
░╚═══██╗██╔══██║██╔══██╗██║░░██║██╔══██╗
██████╔╝██║░░██║██████╦╝╚█████╔╝██║░░██║
╚═════╝░╚═╝░░╚═╝╚═════╝░░╚════╝░╚═╝░░╚═╝
███████╗██╗░░██╗██████╗░██████╗░███████╗░██████╗░██████╗
██╔════╝╚██╗██╔╝██╔══██╗██╔══██╗██╔════╝██╔════╝██╔════╝
█████╗░░░╚███╔╝░██████╔╝██████╔╝█████╗░░╚█████╗░╚█████╗░
██╔══╝░░░██╔██╗░██╔═══╝░██╔══██╗██╔══╝░░░╚═══██╗░╚═══██╗
███████╗██╔╝╚██╗██║░░░░░██║░░██║███████╗██████╔╝██████╔╝
╚══════╝╚═╝░░╚═╝╚═╝░░░░░╚═╝░░╚═╝╚══════╝╚═════╝░╚═════╝░""")

def exibir_opcoes():
    print('1. Cadastrar restaurante')
    print('2. Listar restaurantes')
    print('3. Ativar restaurante')
    print('4. Sair\n')

def finalizar_app():
    os.system('cls')
    print('Finalizando o app')


def escolher_opcao():
    opcao_escolhida = int(input('Escolha uma opção: '))
    # opcao_escolhida = int(opcao_escolhida)

    if opcao_escolhida == 1:
        print('Cadastrar restaurante')
    elif opcao_escolhida == 2:
        print('Listar restaurantes')
    elif opcao_escolhida == 3:
        print('Ativar restaurante')
    else:
        print('Encerrando restaurante')
        finalizar_app()

def main():
    exibir_nome_do_programa()
    exibir_opcoes()
    escolher_opcao()

    if __name__ == '__main__':
        main()

Olá William, tudo bem com você?

O comportamento apresentado, está acontecendo devido à indentação (espaços) adicionados a mais na função if __name__ == '__main__':, fazendo com que ela fique dentro da função main, dessa forma ela não está sendo lida quando o código é executado, impossibilitando a chamada da função que inicia o menu.

Para corrigir esse erro, basta selecionar a cláusula if __name__ == '__main__': e seu conteúdo, pressione uma vez SHIFT + TAB. Após realizar essa mudança, salve o arquivo e execute-o.

Deixo abaixo o código com a correção aplicada:

import os
def exibir_nome_do_programa():
    print("""
░██████╗░█████╗░██████╗░░█████╗░██████╗░
██╔════╝██╔══██╗██╔══██╗██╔══██╗██╔══██╗
╚█████╗░███████║██████╦╝██║░░██║██████╔╝
░╚═══██╗██╔══██║██╔══██╗██║░░██║██╔══██╗
██████╔╝██║░░██║██████╦╝╚█████╔╝██║░░██║
╚═════╝░╚═╝░░╚═╝╚═════╝░░╚════╝░╚═╝░░╚═╝
███████╗██╗░░██╗██████╗░██████╗░███████╗░██████╗░██████╗
██╔════╝╚██╗██╔╝██╔══██╗██╔══██╗██╔════╝██╔════╝██╔════╝
█████╗░░░╚███╔╝░██████╔╝██████╔╝█████╗░░╚█████╗░╚█████╗░
██╔══╝░░░██╔██╗░██╔═══╝░██╔══██╗██╔══╝░░░╚═══██╗░╚═══██╗
███████╗██╔╝╚██╗██║░░░░░██║░░██║███████╗██████╔╝██████╔╝
╚══════╝╚═╝░░╚═╝╚═╝░░░░░╚═╝░░╚═╝╚══════╝╚═════╝░╚═════╝░""")

def exibir_opcoes():
    print('1. Cadastrar restaurante')
    print('2. Listar restaurantes')
    print('3. Ativar restaurante')
    print('4. Sair\n')

def finalizar_app():
    os.system('cls')
    print('Finalizando o app')


def escolher_opcao():
    opcao_escolhida = int(input('Escolha uma opção: '))
    # opcao_escolhida = int(opcao_escolhida)

    if opcao_escolhida == 1:
        print('Cadastrar restaurante')
    elif opcao_escolhida == 2:
        print('Listar restaurantes')
    elif opcao_escolhida == 3:
        print('Ativar restaurante')
    else:
        print('Encerrando restaurante')
        finalizar_app()

def main():
    exibir_nome_do_programa()
    exibir_opcoes()
    escolher_opcao()

if __name__ == '__main__':
    main()

Espero ter ajudado. Conte com o apoio do Fórum na sua jornada. Fico à disposição. Abraços e bons estudos!