Olá Diego!

É comum indicarmos a Formação .NET, mas como você já conhece orientação a objetos já facilita bastante as coisas. Acredito que os 4 últimos cursos da formação já sejam suficientes, que são: um de Entity Framework para persistência e 3 de Asp.Net Core.

Mas alguns cursos da formação podem ter algumas informações importantes que facilite nos cursos de ASP.NET como a parte de IO, Linq, e outras coisas. Outro curso que seria interessantes, seria o de paralelismo e o de delegates, eventos e lambdas, mas também não são obrigatórios.

Mas reforçando: Tendo um bom conhecimento de orientação a objetos já é suficiente para estudar o Asp.NET Core. E também é muito bom saber sobre o Entity para fazer a persistência. Do resto é mais adicional que facilitará alguns processos.

Espero ter ajudado!

Obrigado :)