No exercício foi comentado sobre o problema de overflow, porém o SingleChildScrollView não resolveu quando coloquei vários textFields, no caso, não seria necessário transformar todo o body em um outro widget de scroll? Ou seria esse mesmo porém um nível acima, no caso, do Center?
Fala Lucas, de boa ?
Cara acho que vai depender muito de caso pra caso, se tu for fazer um super form, talvez valha a pena transformar a tela toda em outro widget de scroll, geralmente a galera tenta fazer forms em "etapas" assim tu meio que "burla" isso e também ajuda na experiência do usuário.