Não entendi o que ela executa ou para o que serve.
Não entendi o que ela executa ou para o que serve.
Age como uma referência ao objeto que enviou o evento. O evento atrelado a constante botãoConclui está sendo 'mirada' (target), logo vc pode manipular esse evento, como foi feito no exemplo:
const botaoConclui = evento.target
const tarefaCompleta = botaoConclui.parentElement
tarefaCompleta.classList.toggle('done')