Fala Gabriela!
Também me deparei com essa mesma "falha" no treinamento. Porém acredito que o professor não se atentou nesse detalhe. No caso, Eu pensei em fazer uma media dos impostos de todos os itens contidos na nota fiscal e atribuir na nota, mas não deu muito certo. Não tinha pensado nessa opção (O imposto da nota é a soma dos impostos de todos os itens contidos nela) mas é uma boa.