TAGs Estruturais

Pode reescrever a pergunta? Não ficou muito claro qual seria a sua dúvida.

Obrigado pelo atenção... me refiro (com relação ao curso de JavaScript), já estou em 80%, e a minha dúvida é, por que o professor em momento nenhum, não coloca em seu código as Tags básicas de estrutura de um documento HTML,? Como :

<meta charset="utf-8">
<h3>Álcool ou Gasolina?</h3>

<script>
//vamos usar uma função para calcular consumo de álcool ou gasolina
// As funções ajudam a diminuir o tamanho do código, torando-o mais eficiente 

    function calculaConsulmo(tanque,caminho) // declaração função e parametros
    {
        var consumo = caminho / tanque; // calculo do combustível usando os parâmetros.

            document.write("O consumo de combustivel  é: " + consumo + " km/L");
                 //exibição dos resultados
    } // fim da função 

     calculaConsulmo(40,480);
      // chamada da função e os parâmetros entre parênteses, 40 litros e 480 kilometros,
    //A funçao  só é executada se for chamada. 


</script>