Solucionado
No curso é mostrado o uso da tag cite como no exemplo abaixo:
<blockquote>
<p>João é o melhor desenvolvedor front-end com quem já trabalhei. Muito eficiente e muito capaz. Recomendo sem dúvidas!</p>
<cite>José Souza, Fiat</cite>
</blockquote>Porém a W3C não recomenda esse uso: https://www.w3.org/TR/html-markup/cite.html
Qual tag utilizar de forma a manter a semântica mais correta possível?
Olá.
Já aqui, parece que eles ainda recomendam a tag para autores:
https://www.w3.org/TR/html5/text-level-semantics.html#the-cite-element
Se liga nessa discussão:
http://stackoverflow.com/questions/5460356/html5-block-quote-with-author
Obrigado pelos links Bruno, mas ainda não ficou claro qual é a melhor alternativa semântica para este caso. Continuarei pesquisando!