Olá, Edy!

É perfeitamente possível utilizar a tag h3 dentro da função document.write(). Basta fazer assim:

document.write("<h3> Álcool ou gasolina? </h3>");

Se o seu texto for dinâmico, você pode atribuí-lo a uma variável e concatenar as strings de abertura e fechamento da tag h3 com a variável:

var texto = "Álcool ou gasolina?";
document.write("<h3>" + texto + "</h3>");

Espero ter ajudado!

Continue firme em seus estudos!

Humm entendi o erro... estava fazendo assim (

"Álcool ou gasolina?"

), o problema é a posição das aspas. Ajudou bastante . Grato pelo auxílio !!