Só pra tirar a dúvida mesmo, o SUM é quando quero apenas somar a coluna de uma mesma tabela que estou e o SUMX é quando quero fazer primeiro uma expressão que envolver qualquer coluna de qualquer tabela e depois da expressão fazer a soma linha por linha do resultado?
Exatamente isso Arthur, como pode ver nessa resposta aqui mesmo no fórum: https://cursos.alura.com.br/forum/topico-qual-a-diferenca-de-performance-de-sumx-para-sum-181940#:~:text=SUMX%20e%20SUM%20s%C3%A3o%20praticamente,um%20c%C3%A1lculo%20de%20soma%20normal.
Para poupar sua viagem, o soma faz uma soma comum da coluna. Já o SUMX faz essa soma linha a linha. A performance do SUMX é maior deixando um gap menor para falhas.